相传绵阳米粉起源米粉已有1800年的历史，三国时的刘备就吃过绵阳米粉，虽然这一点历史无从考究，但绵阳米粉确实是绵阳人的心头爱，在绵阳街头随处都有米粉店，对于绝大部分绵阳人来说，美好的一天都是从一碗鲜香的米粉开始的。

　　绵阳米粉一般不吊骨头汤，但鲜味很足，也极少使用香料，分清汤和红汤，清汤主要有鸡汤、三鲜、笋子、豌豆等，红汤主要为牛肉和肥肠。很多人挺喜欢吃云南的过桥米线，而绵阳米粉和云南米线根本就完全不是一回事。云南米线是将熟透的米线放入滚烫的鸡汤捂热后食用；而绵阳米粉是将冷水泡好的米粉放入开水锅中烫熟，再放入碗中，然后淋上汤料，撒上葱花、酸菜或者香菜，由于比云南米线细很多，所以不宜烫的时间过长，也正因如此才更入味，口感更佳。

　　绵阳米粉属于老少皆宜的美食，年轻人大多喜欢吃红汤的，不太能吃辣的也可以选择对浇，也就是一半红汤一半清汤，这样既兼顾了红汤特有的浓郁酱香又有清汤的鲜美。当然，老年人和小朋友也是可以吃绵阳米粉的，并且营养美味，今天要介绍的这一款就是绵阳米粉清汤中的yyds-鸡汤米粉！

　　鸡汤米粉汤底的制作方法。大致也是将母鸡剁成小块洗净、去腥去血水后，加入辅料，开始炖，炖至鸡肉熟软就加入适量盐，鸡精，味精，调好汤味，然后捞起鸡肉即可。跟家里自己炖鸡汤的方法近似，但是因为每家米粉店所用的辅料不同，所以每家米粉店的清汤都是各有千秋。加上绵阳米粉是细粉，吃起来滑嫩鲜美又易消化，所以营养美味、老少皆宜。
　　随着社会的发展，人们的生活也是节奏越来越快，方便食品也是越来越受欢迎。绵阳米粉也相继出现了各类方便型米粉，绵阳米粉也逐渐被全国各地甚至海外人们所了解，俘获了一大推嗦粉爱好者的芳心。食品工业化生产对生产厂家要求十分严格，资质、设备、环境等都是需要关注的，如果有需要做贴牌方便食品的伙伴们建议多多考察比较。