一、面包展示柜款式的设计与选择：首先要结合店面装修风格想清楚要摆放什么款式的面包展示柜：面包展示柜一般分为很多种，常见的面包展示柜款式有直角蛋糕柜、弧形面包展示柜、立式面包展示柜、台式西点柜、开放式三明治柜以及前后开门蛋糕柜等等，因此，对于面包展示柜的选择尤为重要，对面包展示柜、西点柜的选择需要符合整套店面搭配，要突出这个店的整体形象，整体搭配协调！此外要突出整个店铺的风格，店面设计首先应该是要主题鲜明，要多参考成功案例店铺的设备搭配及装修风格，比如可以多参考希杰多乐之日、面包新语、包括之前比较流行的原麦山丘等成功店铺设计，多注意针对消费群体和人流量来设计选择。根据面包展示柜摆放的位置选择合适的款式，直角面包展示柜比较适合跟收银台一起搭配，弧形的偏向于欧式风格，开放式的适合搭配中岛柜使用。
二、面包展示柜的选购一定要看保鲜效果。面包柜最重要就是要保鲜好，而保鲜好不好，还是要看保鲜柜所能达到的温度有多低，就是说冷柜能不能完全冻透食物。食品想更佳的冷冻品质、更鲜亮的食品色泽、更长的保鲜期，所以保鲜柜必须采用双温控技术，能测定保鲜柜柜内的实际温度从而真正能够保证保鲜柜始终坚持恒定的低温环绕，坚持食物的新鲜和营养。
三、面包展示柜采用风冷制冷方式比较多。风冷的原理是对流，通过冷空气在面包冷藏柜内强制循环流动实现制冷。风冷式保鲜柜的特点是：档次高。所以其耗电量也高些，因为其制冷系统内有风扇和化霜加热器。
四、面包展示柜一定要选择好。
1、面包展示柜易清洁性：冷柜作用就是储存食物，而冷柜需要定期对其进行清洁，所以在选购面包柜时，注意看一下保鲜柜的清洁设计，看看边边角角是否存在不易清洁的卫生死角。
2、面包展示柜的防凝霜性：防结霜设计是现代必须具备的特性之一，只有防结霜的冷柜才能更方便使用、保养、清洁产品。
3、面包展示柜的保温性：也是保鲜柜应具有的特性之一，保鲜柜的保温性主要来自适宜的柜体厚度、保温层的选材与设置以及良好的密封性能等几个方面。
五、面包展示柜的使用年限长，选择一个售后服务好的保鲜柜品牌非常重要。在选购面包展示柜时需要的考虑可从维修费用、保修时限、维修速率、维修效劳等片面性以及周到性等真实要素去权衡厂家的售后效劳程度。