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丁家二丫板面永宏店探店日记

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时间:2021-09-29
地点:永宏小区
从招牌上就能看出,这家老店有年头了,与隔壁聚友火锅的崭新门牌成强烈对比,既然号称唐山第一人家,想必板面不会差,希望不会让我失望。
进店我第一感觉是错过了饭点,虽然店里人还有不少,但空桌子上都堆着托盘、碗筷、饮料,纸巾。可现在才12点15分啊,矮个男服务员每收拾一个桌子就要送一次餐具进清洗池,效率很低。
店里装修环境很一般,后厨操作间挺大。
该店点餐有套流程:
1)你需要自己去后厨窗口前点餐,告诉操作师傅:大碗还是小碗,宽的还是细的,要不要过水,然后就可以找个地方坐着等了。
2)师傅做完了,会大喊大(小)碗细(宽)(不)过水的好了,然后你赶紧去排队,晚了就被别人抢先了。
3)师傅把面盛好后,你告诉师傅要特辣/微辣/不辣的口味,要加烧饼、鸡蛋、肠、丸子等菜
4)师傅告诉你多少钱,你扫描付钱,是先付费。
相信第一次来的小伙伴一定会发懵,而店内并没有任何引导的流程,这是做的不完善的地方。
可能今天我来的真是时候,点餐的时候并不需排队,我点了大碗细面不过水(9元),加一个香肠(1元),一个丸子(1.5元),一个白糖烧饼(2元),一个油盐烧饼(1元)。
面很快就好了,端上桌第一印象,板面品相上是不过关的,让人感觉汤不纯净通透,还有一些细小的杂质,面的色泽度较差。闻着味道还可以,有面香味,还夹杂着一些淡淡的肉味。
刚要动筷子,门外进来一中年妇女,麻利地为在座的每位男士送了一个为某医院做广告的打火机,营销真是无处不在啊。
品尝了下面条和汤汁,对品相的不快立刻一扫而空。面条很柔和劲道,没有丝毫硬的感觉。汤汁浓郁清香,从味道上来说,感觉挑不出任何毛病。吃到了三块牛肉,很嫩很酥,稍有点偏咸!小油菜嚼着很清脆滑嫩,香肠和丸子也卤得很到位,口味挺好。油盐烧饼还不错,有嚼头,白糖贵1元钱还是挺值的,外皮酥脆,里面柔软。美中不足的是,吃完面喝汤的时候,有几粒大料粒和香叶。
丁家二丫板面作为唐山知名品牌,在迁安口味能与之匹敌的店少之又少,小吃讲究色香味俱全,二丫板面如能补上色泽差这块短板,应该在餐饮市场上会更受欢迎。








IP属地:河北来自Android客户端1楼2021-09-29 19:03回复
    以后探探九江,锦江,九洲,这样的可好。


    IP属地:山东来自iPhone客户端2楼2021-09-29 19:44
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      IP属地:河北来自Android客户端3楼2021-09-29 20:46
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        我狠狠滴顶你


        IP属地:河北来自Android客户端4楼2021-09-29 21:12
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          迁安为啥这么多板面管,


          IP属地:河北来自Android客户端5楼2021-09-29 21:15
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            经常在那里吃,小碗宽面,两个鸡爪,一个鸡蛋,一个孜然肠,一瓶唐啤,吃起来那叫一个得劲,我觉得在迁安我吃过的板面里丁家二丫板面算是顶级板面了,君合那里有家分店,也吃过几回,感觉不如这里的好吃😋


            IP属地:河北来自iPhone客户端7楼2021-09-29 22:33
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              挺喜欢那边的板面


              IP属地:河北来自Android客户端8楼2021-09-30 01:52
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                服务大众百姓


                IP属地:河北来自手机贴吧9楼2021-09-30 05:34
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                  不错不错!帮顶


                  IP属地:河北来自iPhone客户端10楼2021-09-30 06:37
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                    下次探探家乐南边那个


                    IP属地:河北来自Android客户端11楼2021-09-30 08:11
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                      没少在他家吃


                      IP属地:河北来自Android客户端12楼2021-09-30 08:15
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                        好久没去了,以前跟同事经常去,哪天去找找感觉


                        IP属地:河北13楼2021-09-30 08:25
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                          燕山医院附近,中海油对过有一家好口福板面,旁边还有一家滦古火烧,我推荐你去尝尝


                          IP属地:河北14楼2021-09-30 08:27
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                            吃一次开心一整天,就是这么容易满足


                            IP属地:河北来自Android客户端15楼2021-09-30 09:00
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                              这车开的


                              来自Android客户端16楼2021-09-30 09:29
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