印度人的做菜方式真的疯狂，一点都离不开香料！

在网络上很多关于制作“印度美食”的精彩视频，我们可以看到制作印度美食的博主都会丢进去很多香料，感觉没有香料的支持，印度菜便是做不出来了，像我们中国人讲究烹饪方式与火候，而印度人是真真实实更讲香料的运用。本在我国做饭是一件很享受的事情，但是在印度看他们做饭，都不是一件享受的事情。

首先，在古代，香料的产量没有那么高，交通和贸易也没有那么发达，印度是一个倒卖香料的国家，主要就是从自己国家和中国以及其他的国家进口香料，然后再卖给欧洲人，从中获取大量的利益。
毕竟使用香料的历史和经验更加丰富，所以说印度人做饭的时候特点便是把所有的食材煮烂，然后再加入各种的香料炖煮。可以说印度人对于香料的用法发挥到了极致，让香料完全的融入了食材。从此在印度人的餐桌上也就出现了糊糊的食物。