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凡此种种功效，豆腐由此一度被炒到天价，曾卖到一两银子才一小碗。在乡厨专委会成立以来，协会首先制定了经过培训“持证上岗”的工作计划，乡厨们经过协会专家大师培训后参加市人社局职业鉴定考试，首批54名学员通过培训取得了中式烹饪高级(三级)职称，通过率达到百分之百，说明了乡厨专业技术是过硬的，乡厨人才是经得起市场鉴定的。危机中孕育着生机,在恢复白酒香型丰富多彩的工作上,白酒业正进行不懈努力,并初步取得一定成绩。