品鉴引进RO二级反渗透纯净水处理设备，通过多层精密过滤系统、离子交换树脂、椰壳活性炭、精准流量控制系统制得健康洁净的可直饮纯净水。整个生产过程从泡燕、洗燕、挑燕、糖水熬煮全程使用，并结合冰水恒温锁鲜，燕窝营养保留更完整。
采用源远流长的冷水挑燕技术，数百名专业挑燕师在0-5摄氏度的冰水中对泡发的燕丝进行三挑三选，洁净度达99.9%以上，保证原料的洁净度与产量。

单人单称单瓶手工投料，为确保每一瓶产品营养成分均恒。投料过后，会进行燕窝的全自动化灌装糖水，填料时速高达 1 万瓶/小时，现代化真空无尘环境生产，燕窝炖煮后，瓶盖将自动回缩，确保无任何空气进入瓶内，无菌+密封实现物理防腐。
在炖煮工艺方面，品匠独出心裁，颠覆传统，选用炖煮灭菌一体化，先密封再杀菌。行业领先的多阶段高温熟化灭菌工艺，高低温交叉，全程电脑精准把控，瞬时灭菌温度达到121摄氏度，时间误差在0.01秒以内。以防燕窝后期化水，营养价值流失，细菌进入功亏一溃。
品鉴严格把关原料、生产及品控的全生产流程，一瓶瓶好燕窝塑造，就像艺术品的陈列。品鉴每瓶燕窝都要经过六道严格检验，确保品质。7-10天的静置品质观察期，100%成品出厂的质量效率。
“冰冻三尺非一日之寒”，中国的食品加工技术，即食燕窝低温萃取技术，是有效的营养保存技术，国内燕窝工艺的发展已十分成熟，相信在未来，高专业度、严谨度的品鉴燕窝事业也会更筑一层楼。