经常看到有人用极端参数或者手法来冲煮咖啡，还说好喝，为此我用100℃水温，杯测研磨度，试了一下，用了一款埃塞俄比亚的日晒豆，不焖蒸，粉水比1：15，1分40秒冲完，的确是可以没有杂味，还挺好喝，香气甜感都有，酸质还算舒服。（其实差点过萃，在过萃边缘）
试验了一下这个，总结一下：
1、极端冲法适合干净度高一些的豆子（跟46冲法一样），且没有烘焙瑕疵的豆子
2、需要根据豆子内部二氧化碳的多寡（养豆情况）来调整冲煮手法，尽量最大程度萃取，且不过萃。
3、不是所有豆子都适合这种冲法，快了味道淡，慢了易过萃。
新手慎用。