北方沿海地区都有“交九食海参”的习俗，所谓 “交九食海参”？就是指每年冬季从“一九”（也就是冬至）开始，一直到“九九”八十一天，每天吃一只海参，可确保来年春天身体健康，不犯陈病，增强机体免疫力。