保鲜贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目。贮藏保鲜就是在建立保鲜库的基础上，根据不同产品及不同预贮品种的生理化特性，通过这种类和品种选择，合理的田间管理措施，合理采收，正确包装、及时预冷，合理地改变环境中的温、湿度及气体成分，通过科学的防腐措施，使农产品经过一段时期的贮藏后能保持完好的外观质量和内在品质。
食品保鲜冷库建造需要了解以下几个方面：
1.食品保鲜冷库的尺寸、面积、体积。如果在前期设计阶段，可以告诉我们您大概需要贮藏多少吨的食品，雪艺制冷的工程师就会根据您提供的信息计算出来。
2.食品保鲜冷库贮藏的食品种类。您需要告诉我们您存放的是什么食品，我们才能根据您的食品要求来给您设计一个相符合的冷库温度，不同的食品，温度肯定也不相同，比如水果蔬菜、肉类、干果类、冰激凌、鱼类等等，这些常见的食品保鲜的温度肯定也是不同的，这就需要我们的工程师来给您设计。当然，如果您对温度的要求比较具体，您也可以告诉我们冷库的温度要求。
3.食品保鲜冷库建造地点。不同的地点，我们要考虑当地的环境，包括温度、湿度、及厂房周边的环境，这对于我们建造冷库也是十分重要的。
4.食品保鲜冷库的其它相关信息。如果您可以提供给我们其它信息，比如：厂房图纸或冷库规划图纸，冷库保温要求，冷库制冷机组要求，冷库隔热防潮要求，冷库地坪要求，冷库层高要求等等。这些信息对于我们雪艺制冷来说，可以更好的更精准的为您设计食品保鲜冷库。
如果您要咨询一个冷库大概造价是多少的话。首先要您需要告诉我公司冷库要做多大、在什么位置。我公司将根据您的具体情况给你制定一套完善的设计方案和一个更精准的冷库报价。
