1.预热,上下管150°大约8-10分钟,不确定,因为我的格兰仕烤箱是机械旋钮,最低刻度20分钟,5格,每格4分钟,我拧2格半,但是有木有那么准确就天晓得了!
2.烤笼入箱,100.1克咖啡豆,薇薇特南果 水洗 ,上下管还是150°,模式改为上下管+热风+转叉,先随便拧个20分钟,手机计时5分钟,期间一直观察,箱内有灯,然后又拿个强光手电看,感觉颜色没啥变化,时间到,手机闹铃响。
3.其它模式都不变,把上下管温度调到180°,手机再计时5分钟,时间到,10分钟了,感觉颜色还是没啥大的变化
4.上下温度再调到210°,手机计时5分钟,不时观察,这个温度终于有变化了,发黄、发棕了,时间到,已经用时15分钟了不容易啊
5.上下温度调到最大230°手机计时5分钟,这个温度豆子变化很快,能闻到烟熏味道了,颜色变褐色,大约2分多听到第一声爆裂声,过会一爆密集,连续响了几声,稍微开个门缝透透烟,感觉其实没多少烟雾,期间烤箱还时间归零了,我就知道烤箱这时间根本不准,预设20分钟还没到就归零了,又重新拧到20刻度,最后手机计时显示到4分35秒,感觉中深烘焙、二爆前差不多了,就关机出炉了。
6.效果,颜色感觉非常均匀,和网上卖的成品豆差不多啊,比自己手动的强多了,自己用小锅摇的,豆小的颜色深,豆大的颜色浅,还累的手酸,因为我懒的筛豆,大豆小豆挑出来分开烘。养三五天豆,手冲能喝的话,以后就烤笼了。
7.烘焙后重量是83.1克,脱水17%,倒是挺符合中深烘焙,
8.第一次用烤箱烤笼烘焙,经验不足,感觉时间还是有点长了,总用时大约19分半多,下次可以考虑直接从180°开始,试试效果如何。