牛肉干一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
酱牛肉生产线,酱牛肉全套加工设备我公司生产酱牛肉加工设备，设备包含盐水注射机、滚揉机、夹层锅、切片机、真空包装机、高温杀菌锅。
肉加工流程：提高出品率——滚揉入味——卤煮——包装——延长保质期——水分吹干
需要的设备：盐水注射——真空滚揉机——夹层锅——真空包装机——高温杀菌锅——翻转式风干机