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观音土曲糖化
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贴吧用户_QUVSAV4
酒将
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有人做过观音土曲吗,糖化22h,35℃出箱,压根就捏不出水,也没什么甜味酸味,只有大量白色菌丝,是正常的吗,和你们说的小曲做箱不一样呢,清做出酒40%57度上下
贴吧用户_QUVSAV4
酒将
6
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请叫我酿仔
酒帅
8
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观音土曲有很多种,晒图看看是那种
醉香微醺
酒皇
11
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感觉老箱了,是不是有点反生?
请叫我酿仔
酒帅
8
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土曲对下曲的温度和粮食的水分都有严格要求,还有培菌时长
我ikjl
酒帅
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清做,高粱百斤30斤酒,最多53度,我弄不好清做。你这情况我也没遇到过,我也是土曲
zhipio12345
酒宗
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和我这次用根霉曲的现象一模一样,
情有毒钟11851
酒帅
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小曲还放稻壳?
zhipio12345
酒宗
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出酒怎样?
zhipio12345
酒宗
10
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出酒没?出酒率怎样
贴吧用户_QUVSAV4
酒将
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