今天小编给大家分享一下餐饮厨房设计，餐厅厨房设计，大型餐饮厨房设计是需要考虑的因素——永达浩泰。

我们都知道一个餐厅客人多不多主要看他的菜做得好不好，能不能留住人，那么很显然厨房是餐厅的心脏部位，而这个心脏设计的是否合理，科学不科学，不仅影响了菜品质量，更影响了工作的效率，所餐饮店在装修之初一定要考虑厨房的设计和规划，那么厨房在设计时有以下几个新宿需要考虑。
厨房通排风：厨房是一个高温潮湿，油烟重点欢迎，因此厨房的通排风需要考虑，一个好的环境能给操作者带来舒适的工作，更能提高菜品的质量，所以厨房的通排风需要在设计之初考虑上。

厨房的地面：去过厨房的朋友们都知道厨房地面上有很多的水和油污，如果不小心的话就会出现摔倒，而且厨房的设备都是不锈钢的出现摔倒就会发生磕碰使人员受伤，所以厨房在设计的时候地砖一定要采用防滑地砖。

厨房的灯光：厨房的灯光也要注意，要选择实用性的防爆灯，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

厨房的消防：厨房的消防也很重要，尤其近些年厨房频繁发生火灾，所以厨房在设计的要考虑防火的问题，防火门和灭火系统，灭火器，灭火毯子一定要准备好，避免出现安群隐患，以及安全指示和应急照明要明显标注，做好人员的疏散预案。
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