行业潜力大
烤冷面是很经典的夜市小吃项目，一般来说一份烤冷面仅仅需要1分钟左右即可成餐。而且烤冷面的投资很少，1-2个人就能经营，利润大，被业界誉为是最快最赚钱的小项目！
消费群体广
蛋液包裹火腿洋葱，刷上酸辣酱，热乎乎一大口下肚无敌满足！烤冷面有多让人沦陷？吃过的人无一幸免。
烤冷面可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
可操作性强
提起烤冷面，扑面而来的就是浓浓的烟火气。没有大店面和豪华的装修，在地铁、公交站附近，学校门口，普通街道、超市、写字楼，全商圈覆盖，可谓是无死角经营。