#安利食谱#
①牛肉（200g）洗净，切成2cm的方块，胡萝卜（1根）和土豆（3个）切滚刀块，大葱（20g）斜切成丝，小葱（1根）切葱花，大蒜（10g）拍碎，姜（10g）切片；
②3升钢锅以中火预热，放油烧热，放入大葱丝、姜片、大料，爆香后加入牛肉块翻炒，放入适量红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐炒匀；
③倒入适量清水，加盖用中火加热，冒出蒸汽后旋转锅盖，转小火炖20分钟，然后放入土豆、大蒜碎，再加盖炖15分钟；
④等到牛肉与土豆炖熟时，下入胡萝卜块，加盖小火炖10分钟左右，等所有原料全部熟透后，最后撒入适量葱花，一道香气四溢的胡萝卜土豆烧牛肉就可以上桌啦！