作者：大沁茶院
|发布时间:2022年4月7号
|宿愿：使每位茶友能认识企业热销品，了解福鼎白茶，选择合适的茶品
|备注：不针任何品牌侵权或者误导消费，只做学术讨论或者行业交流学习
|品鉴名称：大沁2020年知青寿眉
工具：
今日气温22°，标准气压，100°c沸水（莺歌烧），农夫山泉（千岛湖产区），120CC盖碗，
出汤方式：1-4冲注水后快出，5-10冲注水后停3-8秒，投茶量：5~5.5克，壶6克（160CC），
注水方式：1-4冲，环壁注水，5-10定点注水，水温95~100度。
第一冲：
香气：入口舌面能感受到草药、白色花朵、金银花混合着新鲜茄子、木瓜香气。
水路：略感淡薄、轻啜有颗粒感，并不明显。
茶气：
韵感：少量的蜂蜜糖果、坚果、微涩但是化的开。
第二~三冲：
香气：入口舌面能感受金银花、兰香、白茅根、湿透石头香带干木头香。
水路：粗粝、略感圆润、茶汤滑入口腔有轻微涩感，但是化开后是甜味。
茶气：草药香气提升、略微脸部发红。
韵感：草药的清甜、面包发酵的味、尾韵一点点清凉红糖水。
第四~六冲：
香气：入口舌面能感受饼干碎、奶油的香气和植物草药香（白芷、
兰草、百合、金银花），尾调狗尾巴草、新鲜竹叶、零星干荷叶的香气。
水路：涩味不明显、颗粒感弱化、整个茶汤略感稠滑。
茶气：略微发汗、脖子和后背。
韵感：草药的先苦后甜、爆米花的糖味、炖煮水果的果香味（枣、人参之类味道）
第七~八冲：
香气：草药、荷叶、芋头、湿石头、下过雨的草、兰香、木头的味道。
水路：淡雅、顺滑、涩味不在，茶汤略有力量的稠滑。
茶气：品饮后略有汉感。
韵感：少量的甘蔗甜水、蜜糖的甜、花生、核桃的尾韵。
打分基于：SN/T0917-2000 白茶评审10大因子 -（2020年10月5号正式发布）
（原料、产地、等级、香气、水路、茶气、韵感（滋味）、耐泡度、叶底、工艺）
单项满分10分，不及格1分，及格3~4分，良好5~6分，优秀7~10分（香水气韵）
原料：2020年3月早春寿眉（50%）+黄岗30%青叶+叠石20%青叶。
产地：福鼎市磻溪（多产区互拼）演算推测
等级：一级
香气: 狗尾巴草、草药香，药香，荷叶，花香，蜜糖香 -此项给予7.5 分
水路：中等，较为柔顺，略为粗糙 -此项给予 7.5 分
茶气: 茶气充盈，香气绵柔弹性，植物香充斥口腔 -此项给予 7 分
滋味： 草药、花香、糖香、变化层次，尾韵清甜 -此项给予 7.5 分
耐泡度： 磻溪茶+大沁工艺茶汤释放过于迅速，8泡耐泡度，表现优秀， .此项给予 7.5分
叶底：一芽抱二叶~三叶，软嫩有张驰，弹性十足，叶片厚实
工艺： 萎调52小时（自动萎调机），中高温干燥二次。
综合评分：7.5分+ 参与测评人数（8人）
#大沁白茶 #绿雪芽 #品品香 #鼎白白茶
|发布时间:2022年4月7号
|宿愿：使每位茶友能认识企业热销品，了解福鼎白茶，选择合适的茶品
|备注：不针任何品牌侵权或者误导消费，只做学术讨论或者行业交流学习
|品鉴名称：大沁2020年知青寿眉
工具：
今日气温22°，标准气压，100°c沸水（莺歌烧），农夫山泉（千岛湖产区），120CC盖碗，
出汤方式：1-4冲注水后快出，5-10冲注水后停3-8秒，投茶量：5~5.5克，壶6克（160CC），
注水方式：1-4冲，环壁注水，5-10定点注水，水温95~100度。
第一冲：
香气：入口舌面能感受到草药、白色花朵、金银花混合着新鲜茄子、木瓜香气。
水路：略感淡薄、轻啜有颗粒感，并不明显。
茶气：
韵感：少量的蜂蜜糖果、坚果、微涩但是化的开。
第二~三冲：
香气：入口舌面能感受金银花、兰香、白茅根、湿透石头香带干木头香。
水路：粗粝、略感圆润、茶汤滑入口腔有轻微涩感，但是化开后是甜味。
茶气：草药香气提升、略微脸部发红。
韵感：草药的清甜、面包发酵的味、尾韵一点点清凉红糖水。
第四~六冲：
香气：入口舌面能感受饼干碎、奶油的香气和植物草药香（白芷、
兰草、百合、金银花），尾调狗尾巴草、新鲜竹叶、零星干荷叶的香气。
水路：涩味不明显、颗粒感弱化、整个茶汤略感稠滑。
茶气：略微发汗、脖子和后背。
韵感：草药的先苦后甜、爆米花的糖味、炖煮水果的果香味（枣、人参之类味道）
第七~八冲：
香气：草药、荷叶、芋头、湿石头、下过雨的草、兰香、木头的味道。
水路：淡雅、顺滑、涩味不在，茶汤略有力量的稠滑。
茶气：品饮后略有汉感。
韵感：少量的甘蔗甜水、蜜糖的甜、花生、核桃的尾韵。
打分基于：SN/T0917-2000 白茶评审10大因子 -（2020年10月5号正式发布）
（原料、产地、等级、香气、水路、茶气、韵感（滋味）、耐泡度、叶底、工艺）
单项满分10分，不及格1分，及格3~4分，良好5~6分，优秀7~10分（香水气韵）
原料：2020年3月早春寿眉（50%）+黄岗30%青叶+叠石20%青叶。
产地：福鼎市磻溪（多产区互拼）演算推测
等级：一级
香气: 狗尾巴草、草药香，药香，荷叶，花香，蜜糖香 -此项给予7.5 分
水路：中等，较为柔顺，略为粗糙 -此项给予 7.5 分
茶气: 茶气充盈，香气绵柔弹性，植物香充斥口腔 -此项给予 7 分
滋味： 草药、花香、糖香、变化层次，尾韵清甜 -此项给予 7.5 分
耐泡度： 磻溪茶+大沁工艺茶汤释放过于迅速，8泡耐泡度，表现优秀， .此项给予 7.5分
叶底：一芽抱二叶~三叶，软嫩有张驰，弹性十足，叶片厚实
工艺： 萎调52小时（自动萎调机），中高温干燥二次。
综合评分：7.5分+ 参与测评人数（8人）
#大沁白茶 #绿雪芽 #品品香 #鼎白白茶
