沁州黄小米，中国国家地理标志产品，山西沁县土特产。处于地处北纬36°、东经112°，地势平均海波1000米以上的世界谷物黄金产区，特殊红黏土，富含钙、铁、磷、锰、硒等多种营养元素。年日照2500h-2600h，光照充足，四季分明，昼夜温差大（相差15-20度），无霜期165天。年平均降水600mm左右，雨量适中。全县有13个水库，漳河泉水纵贯全域，而且全境无矿产，无污染，无过境水，大气通风好，质量优。沁县地处太行山深处，由于特殊的地理、气候，特别适宜于谷子的生长发育，因此“沁州黄”才谷香味浓，植物脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质含量均优于普通小米、大米等。常食此米可治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿、等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者直常食，脾胃虚者宜久食。
汾阳核桃，中国国家地理标志产品，山西汾阳土特产，中国最大的核桃生产基地。分布于北纬37°左右，海拔700至1300米之间的黄土丘陵地区。汾阳拥有独特的优越环境——深厚的黄土层、地势高寒、雨量适中、气候温和、光照充足、沟壑纵横、蒸发量少，优越的地理环境造就了优质的核桃其个大、壳薄、肉厚、营养丰富等特点而闻名。具有果实外形悦目、个头大、皮薄、出仁率高、仁色浅、香脆可口等优点。与其他核桃相比，最大的特色在于所含人体必需脂肪酸—亚油酸和α—亚麻酸的比例恰好为4：1，而这个比例是人体摄入不饱和脂肪酸的黄金比。
太谷壶瓶枣，中国国家地理标志产品，山西省太谷区土特产。谷壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，深红色，质脆，汁中多。其营养价值高于同类产品：颜色深红，单果平均重20克，大果50克以上，有“八个一尺，十个一斤”之美称。壶瓶枣营养丰富，每百克鲜果肉中含糖约30—50克，蛋白质约3.5克—4.2克，钙约38毫克—41毫克，磷约20毫克—23毫克，铁约0.4毫克—0.5毫克，含有各种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量达380—600毫克，居百果之首。