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四川方言词汇“混糖锅盔”

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——吃“混糖锅盔”的P娃娃
成都锅盔的品种很多,有白面锅盔、椒盐锅盔、葱油锅盔、方酥锅盔、旋子锅盔、红糖锅盔和混糖锅盔等等。现在流行的军屯锅盔,就是旋子锅盔加上猪肉或牛肉加工出来的。
巴蜀笑星李伯清说的“吃红糖锅盔烫到背”那是用红糖做包心的锅盔,刚出炉的热锅盔,咬一口,滚烫的红糖汁要往外流……“混糖锅盔”是面粉与红糖挼ruá到一起烤出来的。
四川饮食行业称顾客就餐处为“堂”,正在营业叫“开堂”,顾客爆满叫“打拥堂”,饭菜外卖叫“出堂”。“堂”与“糖”同音,又谐音借用引申出“吃混堂(糖)锅盔”——趁打拥堂的时候混水摸魚“吃魌头”。
我的同行P先生(我们在一个系统不是一个单位)其公子P娃娃就长期在政府招待所吃“混糖锅盔”。
地/市级政府的招待所,主要安排会议代表的食宿,接待机关单位因公出差人员,招待所食堂经常打拥堂。很多会议除了地/市级机关,还有下辖各区县的代表参加。除了老同事,年轻人很多都互相并不认识。
P娃娃的家就在招待所对门子,不晓得从啥子时候开始,他就长期在招待所吃会议伙食。他屋头收集有各式各样的文件袋,有牛皮纸的,有塑料的,也有“三倒拐”皮包样式的,都是他老汉er开会留下的。
只要招待所门口挂出横幅或者摆出牌子:“热烈欢迎出席XX会议的代表同志们”,P娃娃的吃运就来了。代表们报到后人人挟着一个文件袋走进走出。开饭时间一到,P娃娃就在胛肢窝er底下夹一个外观相同的文件袋,大摇大摆走进饭堂,眼睛两边一扫,找个空位坐下,也不与人搭话——怕露馅,只顾埋头吃喝起来,吃饱喝足,夹起文件袋就走……
但他绝不“光临”他老汉er所在系统或单位的会议饭堂,这可能是他的原则和底线,或者是也有所顾忌吧。
他娃头er吃魌头出了名,得雅号“吃混糖锅盔的P娃娃”。其实招待所的服务员些早就晓得他了,这小子嘴巴甜,在街上李姐、张孃的喊得很巴适,所以看到他来吃混糖锅盔,并不揭穿他,有时还帮他找坐位。反正是会议主办单位出钱,招待所并没有蒙受损失。
我曾经和他老汉开玩笑:“老P,贵公子这两天在出席哪个系统的会议?”他老汉只是尴尬地笑笑……一晃眼二十来年过去了,P娃娃早已步入中年,我退休后离开了当地,就再也没有见过他。




来自Android客户端1楼2022-05-15 11:42回复
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    麻麻渣渣,吃混糖锅盔


    IP属地:四川来自Android客户端2楼2022-05-16 21:18
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