四川绵阳警方注意到一火锅店的餐厨垃圾回收量骤然减少，恐有问题。经查，该店自2018年以来，销售含有地沟油的火锅锅底49837锅，涉案金额共计二百万余元。
　　事实上地沟油好吃其实是个伪命题，单纯吃地沟油会有一种恶臭味。之所以我们吃不出去这种恶臭味，是因为现在的调料和高温烹制方式会压制这种恶臭味!

　　黑心商家没有心啊!卖出了这么多地沟油锅底，很难想象很多孩子吃了之后会不会产生什么危害，这对社会的影响有多恶劣!餐饮行业一直是亲近百姓的行业，我们真的希望生活中有更少像这样的事情发生，不然波及的会是整个社会！
　　餐饮行业特别重视食用油、蔬菜、肉类、水果、大米、面粉等新鲜程度和保质期，尤其是重庆、四川等地，气温高，食物不容易保持，选择冻库来储存是非常最佳的选择。数据分析：西南地区冷库面积为209.42万平方米，在全国占比是最高的，其次才是华中地区为144.18万平方米。
　　冷库在餐饮行业中的优点
　　1、储存时间长
　　同其它类型的冷库一样，货物在存放在冷库后就能有效地保存其新鲜品质。如贮藏于果蔬贮藏的水果蔬菜，在稳定、适宜的低温环境下，呼吸功能和代谢速率减慢，因而能长期保持新鲜。

　　2、降低存储损耗
　　由于贮存时间较长，冷库可降低货物的贮存损耗。又以果蔬保鲜冷库为例，由于冰箱内果蔬的呼吸功能和微生物活性均被有效抑制，果蔬的营养损失减少，从而实现了形貌、质地、色泽、风味等原有品质更长的保留。
　　3、保质期延长
　　水果蔬菜储存在冷藏库后，则长期处于缺氧状态。尽管低氧状态在出库后解除，但是果蔬仍然会有一段时间的滞后性，这样才能实现果蔬货架期的延长，从而实现经济利益的“题”。有关试验数据表明：在质量相同的前提下，蔬菜、水果、蔬菜放在冷藏库里，则可有效地延长2~3倍。