甘露醇是一种糖醇，是山梨糖醇的同分异构体。易溶于水，为白色结晶性粉末，有类似蔗糖的甜味。甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。
甘露醇检测范围
甘露醇溶液、发酵液甘露醇、乳果糖甘露醇、海带甘露醇、虫草酸甘露醇、注射级甘露醇、蛋白溶液甘露醇、褐藻甘露醇、医用甘露醇等。
甘露醇检测项目
成分检测、重金属检测、含量检测、液相检测、水分检测、微生物检测、还原糖检测、镍含量检测、定性检测、气相检测、红外检测、紫外检测、金黄色葡萄球菌检测、色谱检测、理化性质检测等。

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