新鲜黄瓜若放置于常温下,大概只能保鲜3至5天,之后黄瓜就会开始变色、萎蔫、腐烂,一般会选择建造冷库储存黄瓜，今天重庆庆宁制冷就来告诉你黄瓜冷库储存方法。

　　1、黄瓜采收
　　为了更好的贮藏保鲜黄瓜,采牧黄瓜应以阴天清晨或晴天上午采收为宜,总在强烈阳光或雨后时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被太阳暴晒水分有流失的情况。
　　2、筛选黄瓜
　　黄瓜采收后，应按黄瓜外观品质进行筛选，剔除有病虫、畸形、损伤和坏掉的黄瓜。
　　3、黄瓜预冷
　　预冷是黄瓜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低黄瓜的呼吸强度，以利于储藏和运输。同时预冷也能维持黄瓜的新鲜度,保持黄瓜的水分，以达到阻止黄瓜衰老、延长储藏保鲜的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。
　　4、贮藏黄瓜
　　黄瓜保鲜库誼的贮藏温度为2~7°C,要注意库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2°C,温度过高会加速黄瓜衰老、质。黄瓜的冰点在1°C,温度过低也会造成黄瓜发生冷害，局部出现凹陷斑等现象。同时黄瓜保鲜冷库的相对湿度要控制在75%~85%，如果库内湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，黄瓜可以保存45~50天左右,使用保鲜冷库不仅能长时间保持黄瓜色泽翠绿、新鲜如初，同时还能保持黄瓜水分，营养物质不流失。