植脂末具有良好的⽔溶性、乳化分散性，在⽔中形成均匀的奶液状，改善食品的内部组织，增⾹增脂，使⼝感细腻，润滑厚实，并富有奶味，故⼜是咖啡制品的好伴侣，可⽤于速溶⻨⽚、蛋糕、饼⼲等，使蛋糕组织细腻，保持润滑，提⾼弹性。⽤于饼⼲可提⾼起酥性，不易⾛油等。
产品应用 Application∶
饮料：奶茶饮品、咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋、速溶咖啡、速溶麦片、速溶奶茶等。
食品：即溶麦片、快餐面汤料、烘焙品、调味料、冰淇淋、糖果、麦片、方便食品、面包、饼干、蛋挞、调味酱、巧克力、米粉、奶油等。