胎牛血清作为细胞生长不可缺少的重要营养来源一直备受科研人员重视，那么胎牛血清在参与细胞培养实验都发挥着什么作用呢？
胎牛血清，是胎牛血浆去除纤维蛋白而形成的一种很复杂的混合物，其组成成份虽大部分已知，但还有一部分尚不清楚，且血清组成及含量常随供血动物的性别、年龄、生理条件和营养条件不同而异。
血清中含有各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等，这些物质对促进细胞生长或抑制生长活性是达到生理平衡的。
牛血清是细胞培养中用量很大的天然培养基，含有丰富的细胞生长必需的营养成份，常用于动物细胞的体外培养，具有极为重要的功能：提供维持细胞指数生长的激素、基础培养基中没有或量很少的营养物，以及主要的低分子营养物。
有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用，起酸碱缓冲的作用。
胎牛血清中的贴壁因子有助于细胞贴壁，并提供结合蛋白，能识别并结合维生素、脂类、金属和其他激素等，能调节它们所结合分子的活力。除此之外，胎牛血清在细胞消化过程中提供蛋白酶抑制剂，在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。
综上所述，胎牛血清在细胞培养中起到了至关重要的作用，所以如何选择真正好用、合适的胎牛血清。