打开酸菜鱼预制菜包装，将食材一一摆放开。第一步是煸炒酸菜，需要在炒锅中倒入20克油，大火煸炒酸菜30秒。打开亿田S8A蒸烤独立集成灶，其搭载极炽燃烧器，两极环混，混合充分，5.0kW澎湃火力，使酸菜爆炒更香。文武火随心调控，双炉头提高烹饪效率。
另一旁锅中放入500克清水大火烧开，倒入调料包，再次煮沸后，继续煮2分钟让酸菜出味，整锅倒入容器中。锅中再次加入500克清水大火烧开，倒入鱼片煮至沸腾，继续煮10秒将鱼片控水捞出装至有汤汁的容器中。
锅中倒入40克油，大火加热1分钟，把蒜末放在鱼片上，将热油淋在蒜末上激发香味，到这一步便可以上桌了。