白酒是我们在聚会餐桌上不可缺少的一种酒类，早在五千年前就有了酿酒的历史。但如果想酿造出口感色泽都完美的白酒，处理在酿造的原料上选择合适的，还要在酿造的工艺方面多做考虑。以前很多企业会选择冷冻过滤法、吸附剂吸附、添加助滤剂等方法，但这些方法除了投资大，还会影响口感或是带入其他物质，所以要想在各方面都满足的情况下酿造，还需要研发其他技术。
　　膜分离技术是一种新兴的技术，可对液体进行有效的浓缩、富集、除杂，具有操作方便，结构紧凑、能耗低，过程简化，无二次污染，且不需添加化学物品，正逐步成为食品工业及医药中的基本单位操作过程。膜分离采用具有选择性透过功能的薄层物质，能使流体内的一种或几种物质透过，而其他物质不透过，从而起到浓缩和分离纯化的作用。
　　原酒在加浆降度时出现的浑浊主要有以下两种原因：
　　一、3种高沸点溶于醇而不溶于水，性质不稳定的高级脂肪酸乙酯在降度过程中溶解度降低析出，产生浑浊。
　　二、杂醇油随酒精度降低，溶解度下降析出，出现浑浊。另外，水质硬度高、金属离子和己酸乙酯也能引起降度时白酒的浑浊、失光。要想使酒体清亮，就必须从酒体中把这些高分子拿走。
　　如今膜分离技术被广泛应用在酿酒行业，尤其是低度白酒除浊中，具有很大的应用前景，已经成为酿酒行业中重要的新技术之一，在提高除杂率、品质保持稳定、降低能耗和处理时间、工艺改进等方面已表现出了巨大的潜力和应用价值，也可为企业节约投资成本。