这才是正经的黄鳝

雌性黄鳝蜕变为雄性黄鳝时，由于雌性激素过高，在黄鳝体表会形成一层类似于卵黄的物质，介乎于脂肪与卵黄之间的能量储存器，相当于动物的脂肪的作用，因此黄鳝呈金黄色。
蜕变期间食物越充足，颜色越鲜艳，
等蜕变完成后，黄鳝会慢慢转变为黄褐色，类脂肪物质也会慢慢被吸收，转化为雄性物质。