喝羊奶这件事情，一开始我是拒绝的。小时候家里人从街边小摊贩处买来散装羊奶倒进锅里煮，那股“绕梁三日”的羊膻味成为了小编挥之不去的童年阴影。但是，热情的同事小姐姐已经把一盒羊奶传奇鲜羊奶插好吸管递过来了，盛情难却，只好闭眼一试……嗯？

喝羊奶只有零次和无数次，打开新世界的大门之后，羊奶很快成为了我日常生活的必需品。不过，一个疑问始终在我心头缭绕：为什么这款羊奶传奇鲜羊奶，并不像过去买到的散装那样有明显的“羊膻味”呢？
抱着疑问，我开始查找资料。经过一段时间的收集和整理，真相露出了水面！
想要知道为什么羊奶没有膻味，首先要弄明白什么是“羊膻味”。原来，羊膻味来自于羊体内的分泌腺和瘤胃产生的多种挥发性成分，这些成分随着血液流动沉积在羊的身体各处，因此，无论活羊还是羊肉、羊奶都带有这种膻味。
知道了羊膻味的来源，下一步就是去除膻味。在羊奶除膻这件事上，羊奶传奇拿出了“四大法宝”：
1. 羊羔去角：奶山羊角上存在腺体，其分泌物与羊奶中的膻味有关，在羊羔阶段去除羊角，可以起到减轻羊奶膻味的作用。

2. 科学食谱：奶山羊消化食物的过程中会产生许多膻味物质，而膻味物质的多少与食物的种类有关。通过为奶山羊制定合理的“食谱”，科学搭配各种饲料，可以有效减轻鲜奶中的膻味。

3. 规范挤奶：除去羊奶中自带的膻味物质，暴露在空气中的羊奶也可能吸收空气中的羊膻味。采用规范化的挤奶流程，将挤奶区域与羊只生活区域分离开，可以避免羊奶被“熏入味儿”。

4. 闪蒸脱膻：羊奶不膻的最后一道秘密，藏在工厂里。众所周知，鲜奶中含有有害微生物，必须经过灭菌处理才能饮用。而在加工鲜羊奶的过程中采用闪蒸脱膻工艺，可以将溶解在羊奶中的膻味物质“驱赶”出来。

经过以上四个步骤，羊奶传奇鲜羊奶才有了我们所品尝到的好口感。没想到小小一盒羊奶中竟有这么多秘密，真是学到了！