有人管冷制皂（cold process soap）叫做冷凝皂，说这样的皂好，会保留绝大多数天然原材料中的营养成分，但是工厂制皂一般采用热制法，就连传统的叙利亚古皂等也都是热制法制作，为什么呢？
这就渉及到温度问题了，首先要谈的是初始温度，这并不是指碱液或油脂的温度，或是碱液与油脂混合前各自的温度，而是“碱液与油脂混合后”那一段时间的温度，即混合后开始进行搅拌时的温度，无论是手搅还是机打都行。以冷制法制皂而言，皂液中的油脂与碱液分子随着搅拌而产生碰撞，此时分子运动的动能会转变为热能而使皂液的温度升高，进而引领大量碱液分子与油脂分子受热膨胀而互相溶解，并使油脂三维结构在热效应状态中得到伸展，这样的制皂环境下容易让油脂，也就是三酸甘油酯和碱因皂化反应升温而得到脂肪酸钠盐，就是皂。因此，就皂化反应而言，热制法确实效果更好，皂化更加彻底，更容易，适合大规模生产。而对一般冷制法制皂来说，之所以在做皂的过程不强调混合前油和碱的温度要高，除了担心植物油脂中的营养成分会被高温破坏之外，主要是冷制法是利用搅拌来让皂化反应顺利，只要做得好，也可以顺利皂化。而且不像工厂等热制皂需要高温、高压设备及能源，如此一来可以让没有财力购制设备的DIY者，可以很容易以简便的方法制得好用的清洁用品来。所以冷制法和热制法来做手工皂都可以，根据具体的需要而选择。冷制皂相比于热制皂，更适合小规模制作，品相更好！
啄木鸟工作室