《说文解字》给的解释是“荤,臭菜也”。佛教和道教干脆将它读作“熏”,荤菜就是熏人的臭菜,可见古人对它们的厌恶。那么五荤指的是哪些呢?对此古人有不同的定义,小道入道十多年,也没弄明白五荤到底是哪五荤,反正文献中记载的五荤都不吃就肯定没错。
在《本草纲目》中是这么描述的:“五荤即五辛,为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤;道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤;佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤”。道教典籍也有对此说明的,据《太清玉册》记载“一切菜皆可食,但不宜栽,葱、蒜、韭、薤、荽,谓之五荤莱。修道之士不可食。”
结合《本草纲目》和《太清玉册》记载,我觉得道士韭、薤、蒜、芸薹、胡荽、葱、薤都不能吃了。