牛磺酸在人脑发育的第4-6月时，它是含量最高的自有氨基酸，牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。