“胃寒”这个词我们经常听到，但是究竟有哪些因素会导致胃寒呢？爱喝凉水？冷饮吃太多？实际上，“胃寒”包含现代医学中的多种肠胃疾病，除去常饮食生冷食物与凉水外，饮食不规律、冷热同食等不良饮食习惯，还有生活节奏快、精神压力大等都可能引起所谓的“胃寒”。
胃寒者宜多食用温性食品，对于胃寒引起的不适感与症状是有一定缓解效果的。今天给大家带来的这道暖胃小甜品中用到了羊奶、红糖、生姜三种温性食品，口感润泽、味道香甜，纯真无膻味的羊奶香浓与姜汁的一点热辣结合，成就一道口味独特的姜汁撞羊奶。
原料：羊奶传奇全脂羊奶粉一条，红糖20克，老姜60克，清水250克
工具：煮锅、碗、厨房滤网和勺子

制作步骤：
1. 老姜去皮后切丝或用刨刀刨成姜蓉，放入滤网，挤压出姜汁，收集在碗中。
2. 清水烧开后冷却至80℃，加入羊奶传奇全脂羊奶粉一条和20克红糖，搅拌溶解均匀。
3. 将锅子举得稍高些，将红糖羊奶倒入盛有姜汁的碗中，不要搅拌，盖上盖子，在室温下冷却20分钟、将勺子轻放入碗中，勺子不下沉，则姜汁撞羊奶成功凝固，大功告成。
制作要点：
有的朋友制作失败是在“撞”的步骤上出了问题。将盛有红糖羊奶的容器稍微举高再倾倒是为了让羊奶与姜汁充分混合并发生反应，如果没有做到这一点，姜汁撞羊奶就无法顺利凝固，变成“姜味羊奶”了。
姜汁撞羊奶都是一道制作简单、温和健康、营养丰富的美味小甜品，无论你是否有胃寒的困扰，都可以尝试一下。最后，羊奶传奇还要提醒大家一下，姜汁撞羊奶要趁着温热吃，冷却以后味道就要打折扣了哦！