今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做过桥豆腐，美味十足，快去学起来吧！
过桥豆腐所需的食材：
猪肉馅150克、南豆腐半块、鸡蛋黄4个、调料食盐1茶勺、酱油2大勺、鸡精2茶勺、香油少许、淀粉1大勺、剁椒1大勺、小葱1大勺、五香粉少许。
过桥豆腐的做法步骤：
1.往猪肉馅里加入葱末、盐、1大勺酱油、鸡精、五香粉、香油、干淀粉拌匀待用；
2.将拌好的肉馅放入圆盘中间，调整成小山型；
3.将豆腐切薄片码在肉馅四周；
4.把蛋黄放入缝隙中，将剁椒、1大勺酱油、鸡精放入碗中调匀，淋在豆腐上；
5.将豆腐盘子放入锅中蒸10分钟至熟；
6.将蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入少许鸡精，用水淀粉勾薄芡，最后将芡汁浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。
过桥豆腐的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~