蔷薇在北方的寒冷气候中可能会冻死，尤其是在冬季气温极低的时候。但是，一些品种的蔷薇可以适应寒冷气候，例如冬季耐寒的山地蔷薇。此外，在北方种植蔷薇时，可以采取一些保护措施，如覆盖保护、修剪等方法，以提高其抗寒能力。