疆抓饭是一道传统的维吾尔族美食，制作方法如下：先将大米煮熟，放在盆中，再加入羊肉、胡萝卜、洋葱、番茄等食材，用手揉匀，最后加入辣椒粉、盐、胡椒粉、孜然粉等调料，用手继续揉匀。再将抓饭倒入锅中，中火煮约10分钟即可。新疆抓饭口感独特，香辣可口，是一道值得一试的美食。