正确的冻饺子方法有以下四步，一是做馅，准备好食材后，将肉、素材、菜切成细腻的末，再将其混合搅拌，直至油水分明，二是包馅，将上一步馅料取适量，压在饺子皮上用勺子抹均匀，再将饺子皮闭合，三是备用，将所有包好的饺子摆放在平底锅上，可用油垫底，也可不垫，四是装盒冷藏，将摆好的饺子放入密封盒中，放入冰箱冷藏即可。冻饺子的准备工作主要包括做馅、包馅、备用和装盒冷藏四个步骤。第一步是要准备好相应的食材，然后将其混合搅拌细腻，第二步是将上一步的馅料取适量，压在饺子皮上，再闭合，第三步是将所有包好的饺子摆放在平底锅上，可以加少许油垫底，第四步是将摆好的饺子放入密封盒中，放入冰箱冷藏。如果想细嚼慢咽，可以在冷藏前把饺子用滚水烫一下，这样吃起来既能保留馅料里的鲜味，又能体会到饺子皮的Q弹韧性和口感。