炒拉皮的做法很简单，首先准备材料，拉皮、腐竹和香菇，把材料洗净切小块，再放入锅内加一点点油，大火爆炒几分钟，然后再加一点点酱油、盐以及麻椒等调料，迅速加热搅拌均匀，最后在锅中放入葱花即可。炒拉皮不仅口感细腻，口味也比较重，可以按照自己的口味加入适合的调料，如酱油、醋等，可以更美味的享用到这道经典的东坡菜。此外，炒拉皮还可以与其他食材组合，如炒青菜或者肉羹，也能美味可口。