水培芽菜可以收割两次。首先，水培芽菜在播种后，会产生一次初始收割，这种收割会获取芽叶最新鲜的状态，随后，继续进行浇水灌溉，可以让芽叶再次生长，很快就能进行第二次收割，而此时的芽叶也是满满的营养，可以作为消费者美味可口的食物选择。虽然水培芽菜只能收割两次，但是使用有机肥料可以提升芽菜的营养价值，从而大大延长芽菜的保鲜时间，以及收获更多次，可以作为更多人更健康的食物选择。