海底捞各门店营业时间不同,有些店是24小时营业,大部分门店营业时间在早上10:00到晚22:00。海底捞品牌于1994年创始于四川简阳,自1999年起逐步开拓西安、郑州、北京等市场。2015年开拓台湾地区市场,目前已开业门店14家。2017年进入香港地区市场,已开业门店5家。