304不锈钢水杯是一种较为安全的材质，因为不锈钢具有耐腐蚀、不易变形、不易污染等特点，且不会释放出有害物质，不会影响水的口感和品质。但是，如果不锈钢水杯质量不过关或加工不严格，可能会出现质量问题，如有划痕、漏水等。建议选购有质量保证的品牌产品，并注意清洁和消毒。