自酿葡萄酒可以用醪糟作酒曲吗？求大佬解答

自酿的葡萄酒可以用醪糟作酒曲吗？急

可以，你这是跟别人学的用醪糟代替白糖吧？往醪糟里面扔葡萄，或者往葡萄里面扔醪糟都可以。这叫啥工艺来的，无心糖工艺，以前一个叫无心的人发明的，听说还申请了专利

葡萄外皮上就有天然菌种，不用加曲。

醪糟灭菌过的不行，合规的可以。但是葡萄几乎都是果糖，用醪糟有些奢侈，葡萄酒酿完要高温消毒才能喝

葡萄酒葡萄皮就行

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