越剧泰斗是指在越剧艺术领域中享有崇高地位和广泛影响力的艺术家。其中最著名的越剧泰斗是梅兰芳，他被誉为“越剧之父”，对越剧的发展做出了巨大贡献，成为越剧艺术的代表人物之一。其他著名的越剧泰斗包括沈韶华、程砚秋、王文娟等。他们的艺术成就和影响力，让越剧成为中国戏曲中不可忽视的一支。