谢谢楼主，有空试试

补充几个tips：低温慢炸偏脆，高温快炸里面偏软，不知道火候的可以丢一条试试，变红还太软的话基本就是油温太高了。
加黄油盐干罗勒和黑胡椒也很好吃是抗衡番茄酱的存在

谢谢lz分享，五一回家试试

那我也留个自己的腌肉酱料（其实是邻居传授+我自己琢磨的）
酱油，蚝油1：1，加适量蒜泥，几滴醋，一勺茶淀粉兑的水淀粉；此乃基底，缺一不可
以下配料依据个人口味添加或不加：
白糖，辣椒，辣椒油，油辣椒，碎小米椒，大葱末，香菜，生姜，盐
【以上酱料搅匀】拌鸡胸肉或者其他切成薄片的肉，然后油封（加油拌上），腌制15分钟以上，下锅煎8成熟。
既简单又好吃

最喜欢薯条了

既然看到了就留下很简单的炸猪排方子捏
1、猪里脊（也可以是梅花肉）切1指半宽的片，用刀背（肉锤）两面多砸几次把肉砸到变扁，肉松散一点，面积明显变大一点
2、加葱姜汁（大葱或者洋葱加姜丝加一点点盐和一点点水使劲攥出汁水），少许生抽，少少许盐，白胡椒粉（还可以加黑胡椒粉辣椒粉这个都行），把肉涂抹均匀后腌制10分钟往上
3、准备裹粉（土豆淀粉和中筋面粉1:1），鸡蛋液，面包糠
4、将腌好的猪肉先裹一层裹粉，裹均匀以后抖掉多余裹粉放进蛋液裹一层，把多余蛋液抖掉以后放进面包糠里均匀裹一层，抖掉多余的
5、油34层热的样子（弄一点沾了蛋液的面包糠扔进去开始冒密集小泡泡的时候）就开小火，把猪排放进去，表面定型了就可以翻面了，一直炸到猪排浮在油上，油泡泡从密集小泡→大泡泡→密集小泡，声音从微弱的小泡泡声音到崩崩崩的大泡泡声音再到均匀细密的小泡泡声音，颜色两面金黄就是熟了，喜欢颜色深一点的就多炸几分钟
要注意裹粉尽量要均匀，不然有的地方颜色会有点黑；因为是生肉所以炸了以后油表面会有一层血沫，撇掉就好油还可以用；也因为是生肉所以炸完了可能猪排表面有的地方有白色的血沫泡子，这个能吃没啥问题；全程保持低热油温，不然表面很快就糊

有空试试

可是起油锅真的有点麻烦，空气炸锅真是懒人福音啊

已截图收藏，谢谢楼主哇，有时间试试

谢谢谢谢，好帖收藏了

为什么我裹粉后粉散进油里，然后疯狂糊锅