舍得的“舍”的偏旁是“舌”。在汉字中，“舌”是一个常用的偏旁部首，它通常出现在与口腔、味觉、言语等相关的汉字中。在“舍得”这个词中，“舌”作为“舍”的偏旁，表示“舍”的本义是指割舍、放弃，与“舌”的语言表达有一定的关联。同时，“舌”偏旁也起到了辅助识别和拼音记忆的作用，方便人们更好地理解和使用这个汉字。