四川特色美食小吃培训摆摊是指在四川地区提供有关传统川菜、小吃的制作和销售技能的培训服务。这些培训项目通常包括川菜制作技巧、调料搭配、卫生环境要求、营销策略等内容，旨在帮助学员提高烹饪和经营技能，并在市场上开设具有竞争力的美食摊位。