大蒜的生长最好在夏季温暖湿润，土壤含有丰富的腐殖质的环境中。大蒜喜欢光照充足的环境，最佳生长温度为20—25℃，而低于10℃就易减缓生长发育。此外，大蒜最好栽种在半阴性的土壤中，注意不要生长在湿气太大的地方，以免坏掉，还要注意土壤的硝酸盐、氯离子含量不要太高。此外，大蒜需要定期施肥，最好选用低氮、中钾高磷的复合肥，一般2-3次施肥，施肥前要先浇水，搭配施肥效果最佳，每次浇水时要冲入6厘米，冲透土壤就可以，根据季节变化可适当更改浇水量和施肥时间，保证大蒜生长正常。