前3名依次为湖北随州、江西九江、安徽歙县。湖北随州的银耳产量和质量一直位居全国之冠,这里的气候湿度大,水质优质,土壤中的有机质含量较多,产出的银耳汁多,质量上乘,它常年高产,保质期也比较长,是全国最佳银耳产地之一。江西九江也被称为银耳之国,金沙江沿岸的近千公顷水田,种植着发芽快、品质上乘的大叶银耳,以其即食、不发胀、营养丰富等优势,深受消费者喜爱,其质量也得到国家检测机构的认可,成为优质产品。安徽歙县号称中国最大的银耳基地,这里的银桂耳长得特别大,颜色也很深,口感非常好,驰名海内外,享有金桂耳的美称。歙县的银耳由于营养丰富,被誉为滋补之神,是很多滋补膳食的主要材料。除此之外,还有山东蓬莱、贵州贵定等地也是银耳的优质产地,产出来更加入味,营养丰富。