1、余姚老米饭，又名白饭，是余姚市民最喜爱的传统小吃。它使用香米大米熬煮，搭配新鲜蔬菜，油炸土豆条，入口绵软，滋味香浓。2、葱油饼，葱油饼类似刀削面，口感酥脆，搭配一些芝麻，生油，胡椒粉等调料，口感鲜美诱人。3、大玩片，又称龟苓膏，这是一种历史悠久的特色传统小吃，以紫苏丝、糯米混合，再加入芝麻、枸杞等等材料，裹上甜糯米浆制成，味道甜而不腻，独具风味。4、米雪，它是用新鲜米粒慢火熬煮，加入糖等调料，再用冰糖、椰子肉等调料而成，口味清甜，为余姚当地小吃。5、广椒醦，也叫芥椒醦，它是一种由红尖椒、小茴香、花椒等调料制成的醬汁，口味辛辣，入口爽口。6、鱼头煲，余姚的鱼头煲以清蒸的鲈鱼头、红椒、辣椒、葱等调料制成，入口除却清鲜的鱼汤之外，还有微微的辣味，极具特色。7、糯米卤，用新鲜糯米大米，加些新鲜蔬菜、油炸香肠，加入酱油、蚝油，还有一些调料，熬煮出的卤汁，油而不腻，美味可口。8、豆腐干，这是一种用豆腐搭配香菇、油辣椒、花生仁等调料制成的美食，口感酥而不腻，清香可口。9、炒脆骨，它是一种以荷兰猪骨为主料，加入新鲜蔬菜和调料而成的小吃，它的特点就是比较脆，口感鲜美。10、糖栗饼，它是一种酥脆的甜食，由糯米粉加入糖栗等调料制成，口感如饼干般酥脆，清甜可口，是余姚最受欢迎的小吃之一。

hhh