正宗的上海焖面包括以入菜、调料、主料三部分组成。在煮的过程中，煮开后加入入菜、调料，然后再少许清水，继续慢火焖煮半小时，最后加一勺麻油搅拌均匀，即可装盘上桌。由于焖煮法能最大程度保留食物蛋白质、维生素以及其它营养成分，而且口感更加鲜美，因此上海焖面在中国传统饮食中深受人们的喜爱。此外，中国有很多不同的口味，比如湖南焖面、福建焖面、四川焖面等，背后有着不同的做法和风味，值得大家去探索。