糯米米饭曲(也叫酒曲或者酒药)清水做法:将糯米淘洗干净,加入清水浸泡6个小时以上,直到糯米发软。将浸泡好的糯米蒸熟备用,不要加水。把蒸好的糯米晾凉到手可以承受的温度,然后把米饭曲均匀撒在糯米上,用手揉搓均匀,让米饭曲充分混合。把混合好的糯米放入密封的容器中,用厨房纱布或者纱巾盖住口,放在通风的地方发酵,一般需要3-4天。期间每天要打开盖子,搅拌一下,确保发酵均匀。发酵完成后,把发酵好的米酒用干净的布或纱巾过滤掉渣,装到干净的瓶子中,放入冰箱即可。温馨提示:在制作过程中,要保持卫生,避免杂质污染。在发酵过程中,要注意温度和通风,避免过热或者过潮湿。做好的米酒口感甘甜,喝起来非常适合女性,但是酒精度数不低,不能过量饮用。