西安和厦门之间的距离约为2000公里。您可以选择乘坐飞机、火车、汽车等交通工具前往。飞机是最快捷的方式，飞行时间约为3小时左右。火车和汽车则需要较长的时间，大约需要20-30小时。无论您选择哪种方式，都可以在旅途中欣赏到中国不同地区的美丽风景。